 單位: | 午食 | 承辦: | 午秘 | 來源: | 10.32.?.? |
| 標題: | 有關雞肉量略減事宜 | 網址: | 無 | 人氣: | 127 |
| 時間: | 2022-05-05 14:52:09 | 附件: | 無 | 管理: | 刪除 編修 |
| 單位: | 午食 | 承辦: | 午秘 | 來源: | 10.32.?.? |
| 標題: | 有關雞肉量略減事宜 | 網址: | 無 | 人氣: | 127 |
| 時間: | 2022-05-05 14:52:09 | 附件: | 無 | 管理: | 刪除 編修 |
| 主旨： | 函轉行政院農業委員會表示國產白雞肉近期生產量略減且受美國禽流感影響國產雞肉銷售暢旺案，詳如說明，請查照。 |
| 說明： |
| 一、 | 依據教育部國民及學前教育署111年5月2日臺教國署學字第1110052403號函辦理。 |
| 二、 | 農委會表示，近期國產白肉雞每週可維持460萬隻生產量，較去(110)年同期減少約5.72%，國產供應量將持續回升，6月每週可達480萬隻生產量。 |
| 三、 | 另進口雞肉占約3成，因美國(估進口量92%)禽流感疫情嚴峻，庫存量較低，部分品項可能轉向由國產雞肉替代，使國產雞肉銷售暢旺，價格受市場交易情形影響漲幅偏高。爰建議短期間可就調整食材菜單因應，可採用近期價格平穩之國產土雞或豬肉，或使用價格漲幅相對較小之分切部位雞肉，以充分供應校園午餐食材。 |
| 四、 | 綜上，若貴校接獲廠商反應表達雞肉供應量不足之情形，應以教育部公告之「學校午餐食物內容及營養基準」為基礎，適時檢視評估當期菜單，以保障學校午餐食材品質。 |