單位:午食 承辦:林姝伶來源:10.32.?.?
標題:5/14甜品改為芋頭西米露 網址:人氣:43
時間:2020-05-14 11:26:22附件:管理:刪除 編修

 

受文者:桃園市大園區埔心國民小學

 

發文日期: 中華民國109年5月7日
發文字號: 桃教體字第1090039928號
速別: 普通件
密等及解密條件或保密期限:  
附件:  

 

主旨: 有關學校辦理午餐應行注意事項,詳如說明,請查照。
說明:  
一、 本局107年9月28日桃教體字第1070080361號函及108年4月18日桃教體字第1080032020號函諒達。
二、 考量學校午餐供應冰甜湯及冰品,其冰塊來源、製程及存放不易,恐有食品安全事件疑慮,建議學校午餐不供應冰甜湯及冰品,請午餐維持將全穀根莖類以熱甜湯方式供應,且避免使用未復熱食材(如豆花、愛玉及仙草等),以確保供餐的衛生安全。
三、 另請學校午餐秘書或營養師確實掌控學校午餐份量,避免廚餘太多而造成浪費,並教育學生珍惜食物及落實環保教育觀念。
四、 請留意廠商每天供餐量不得超出製餐最大安全生產量,且 運送餐食之車輛應具備良好貯存效果及環境,確保午餐品 質。另自公司出餐運送至學校之車程不宜過長,以30分鐘內為原則,以維護學生用餐權益。

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