單位:午食 承辦:林姝伶來源:10.32.?.?
標題:因應「嚴重特殊傳染性肺炎」疫情,落實營養午餐衛生安全管理及防疫措施 網址:人氣:17
時間:2020-03-02 08:14:26附件:管理:刪除 編修
主旨:因應「嚴重特殊傳染性肺炎」疫情,請貴校務必加強審視並落實營養午餐衛生安全管理及防疫措施,請查照。
說明:
一、為有效做好防疫工作,學校供應午餐應注意事項如下:
(一)要求各班打菜學生戴上口罩、圍裙、帽子及手套,以避免飛沫與接觸污染,確保供餐之衛生安全。
(二)導師應教育學生用餐前應正確洗手,配膳及用膳過程避免談話、不嬉戲,禁止共食及分食,以避免交互傳染。
二、針對設置廚房之午餐學校開學後午餐製作、供應相關衛生安全管理配合事項說明如下:
(一)全面進行廚房及周遭環境消毒與清掃。
(二)每日監督廚工每天穿戴好工作服(含圍裙、髪網帽、雨鞋)並配戴口罩,確實洗手消毒後才能開始進行廚務工作。
(三)午餐執秘(含營養師)每日應確保廚房環境整潔及午餐供應品質。
(四)每天餐桶餐具清洗完畢後皆放置消毒櫃高溫消毒殺菌。
(五)每天以清潔劑及漂白水刷洗班級餐車、推車及環境四周。
 

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