 單位: | 午食 | 承辦: | 午秘 | 來源: | 163.30.?.? |
| 標題: | 蛋類及膽固醇正確食用方法及營養資訊 | 網址: | 無 | 人氣: | 458 |
| 時間: | 2013-07-10 10:11:11 (2013-07-10 10:11:54 更新) | 附件: | 無 | 管理: | 刪除 編修 |
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| 標題: | 蛋類及膽固醇正確食用方法及營養資訊 | 網址: | 無 | 人氣: | 458 |
| 時間: | 2013-07-10 10:11:11 (2013-07-10 10:11:54 更新) | 附件: | 無 | 管理: | 刪除 編修 |
主旨：轉知行政院衛生署提供蛋類及膽固醇正確食用方法及營養資訊，詳如說明，請 查照。
說明：
一、依據教育部國民及學前教育署102年7月5日臺教國署學字第1020066244號函辦理。
二、為民眾建請教育部轉知各級學校有關正確食用蛋類及膽固醇方法，行政院衛生署建議內容如下:
(一)富含膽固醇之食物，包含紅肉類、卵類、內臟類或動物性油脂及其加工製品等，而血液中的膽固醇，約有20-3
0%是直接由食物吸收而得，大部分是由肝臟產生，所以飲食中適量攝取含膽固醇之食物，並不會造成健康危害。
(二)一顆雞蛋之膽固醇含量約為250毫克，美國心臟學會建議每人每天膽固醇攝取量應小於300毫克，故健康人群每
日食用1整顆蛋並不會造成健康危害;而當血液中膽固醇較高者，則建議每週攝取不超過3個蛋為宜，或依營養
師評估後建議作適量攝取。