主旨：請貴校加強宣導學生正確飲食概念，注意每日鈉鹽攝取量，以維護身體健康，詳如說明，請 查照。
說明：
一、依據教育部國民及學前教育署102年5月20日臺教國署學字
第1020049530號函辦理。
二、請貴校依行政院衛生署食品藥物管理局「國民飲食指標」
，加強向學生宣導:
(一)飲食指南作依據，均衡飲食六類足：飲食應依「每日飲
食指南」之食物分類與建議份量，適當選擇搭配飲食。
特別注意應吃到足夠的蔬菜、水果、全穀、豆類、堅果
種子及低脂乳製品。
(二)健康體重要確保，熱量攝取應控管：熱量攝取多於熱量
消耗，會使體內囤積過多脂肪，使慢性疾病風險增高。
了解自己的健康體重和熱量需求，適量飲食，以維持體
重在正常範圍內(身體質量指數在18.5~23.9)。健康體
重目標值= [身高(公分)/100]×[身高(公分)/100×22。
(三)維持健康多活動，每日至少30分：維持多活動的生活習
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慣，每日從事動態活動至少30分鐘。
(四)全榖根莖當主食，營養升級質更優：三餐應以全榖為主
食，或至少應有1/3為全穀類如糙米、全麥、全蕎麥、
或雜糧等。全榖類含有豐富的維生素、礦物質及膳食纖
維，更提供各式各樣之植化素成分，對人體健康具有保
護作用。
(五)太鹹不吃少醃漬，低脂少炸少沾醬：口味清淡、不吃太
鹹、少吃醃漬品、沾醬酌量。每日鈉攝取量應該限制在
2400毫克以下，並於選購包裝食品時注意營養標示中鈉
含量。高熱量密度食物，如油炸與其他高脂高糖的食物
，相同份量就會攝入過多熱量。盡量少吃油炸和其他高
脂高糖食物。
(六)含糖飲料應避免，多喝開水更健康：白開水是人體最健
康、最經濟的水分來原，應養成喝白開水的習慣。市售
飲料含糖量高，經常飲用不利於理想體重及血脂肪的控
制，尤其現代兒童喜歡用飲料解渴，從飲料中得到熱量
，易吃不下其他有營養的食物而造成營養不良。
(七)少葷多素少精緻，新鮮粗食少加工：飲食中以植物性食
物為優先選擇對健康較為有利，且符合節能減碳之環保
原則，對延緩全球暖化、預防氣候變遷及維護地球環境
永續發展至為重要。選擇未精緻植物性食物，以充分攝
取微量營養素、膳食纖維與植化素。
(八)購食點餐不過量，份量適中不浪費：個人飲食任意加大
份量容易造成熱量攝取過多或是食物廢棄浪費。購買與
製備餐飲時，應注意份量適中。5
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(九)當季在地好食材，多樣選食保健康：當令食材乃最適天
候下所生產，營養價值高，最適合人們食用。因為盛產
，價錢較為便宜，品質也好。而選擇在地食材不但較為
新鮮，且減少長途運輸之能源消耗，亦符合節能減碳之
原則。
(十)來源標示要注意，衛生安全才能吃：食物製備過程應注
意清潔衛生，儲存與烹調。購買食物應注意食物來源、
食品標示及有效日期。
三、呼籲從小養成健康生活型態，平時注意均衡飲食、少油少
鹽多纖維、戒菸、多運動，並定期接受健康檢查，以預防
慢性病的發生。
四、有關校園販售食品，請貴校確實依「校園飲品及點心販售
範圍」辦理。
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